2021年5月，疫情肆虐下，百業百廢，全台餐廳更是禁止內用；而創辦人任職的知名餐廳也不例外，於是在疫情期間想起了岳母這數十年來一直烹煮製作予家人吃的獨家滷味；希望能在這個人人都最需要健康的年代，提供給大眾完全不添加任何人工添加物或防腐劑的食品；再者岳家餐桌總是澎派且用料實在；從家庭廚房開始推出後大獲好評，並順利開闢了另一個生機，於是決定創立了《幸夫滷厝》這個充滿幸福寓意的冷凍宅配滷味品牌，希望品嚐到我們用心烹煮滷味的每一位朋友都能感覺到「幸福入厝」。